De lavar louça à criação de franquia no interior paulista
Marcos Nunes iniciou a carreira na alimentação lavando louça e montando lanches fora do Brasil e chegou a ser chefe de cozinha do McDonald’s em Londres. Após a experiência no exterior, retornou ao Brasil e, em 2010, abriu a hamburgueria Let’s Eat na cidade de Itu, no interior de São Paulo, com um investimento inicial de R$ 100 mil.
O empresário aproveitou os processos aprendidos na rede internacional para estruturar o funcionamento do seu estabelecimento. Com esses procedimentos como base, a casa cresceu e se transformou em uma marca franqueada, com unidades espalhadas por diversas cidades do interior paulista.
Segundo os dados informados, a franquia alcançou faturamento aproximado de R$ 8,4 milhões por ano. O modelo de expansão foi sustentado pela replicação das rotinas operacionais e pelo padrão de atendimento e produção que Nunes incorporou à Let’s Eat a partir da experiência no McDonald’s em Londres.
O percurso profissional de Nunes, que passou por funções básicas na cozinha até assumir posição de chef em uma das unidades da rede internacional, serviu como alicerce para a concepção do negócio próprio. A primeira loja, aberta em Itu em 2010, foi o ponto de partida para a transformação do restaurante em uma franquia com presença no interior de São Paulo.
Imagem: Ap
A evolução da Let’s Eat ilustra a aplicação de práticas operacionais aprendidas em grandes redes no desenvolvimento de uma marca local e na sua posterior expansão por meio de franquias, culminando no patamar de faturamento relatado.
Com informações de Clickpetroleoegas
Gudyê GR6 é editor-chefe e especialista em tendências musicais e entretenimento na GR6, a maior produtora de funk do Brasil. Com anos de experiência no mercado fonográfico, Gudyê lidera a equipe de conteúdo trazendo as últimas notícias sobre música, cultura urbana. Autor do Post: Gudyê GR6
