Quem

O produtor rural Jayr, de 78 anos, mantém vida dedicada ao trabalho no campo no alto da Serra do Condado.

O quê

Ele produz leite e elabora queijos artesanais que já foram premiados, preservando técnicas e hábitos familiares vinculados à lida rural.

Onde

A atividade acontece no município de Alagoa, localizado no Sul de Minas Gerais, em área serrana conhecida como Serra do Condado.

Quando

Ao longo de toda a sua vida, atualmente com 78 anos, Jayr mantém a rotina de trabalho na propriedade onde nasceu e cresceu.

Como

A rotina diária do produtor alterna cuidados com o rebanho para produção de leite, o preparo artesanal dos queijos e atividades familiares, sempre com uso da água proveniente da serra. Esses elementos compõem o cotidiano de quem permanece ligado às práticas tradicionais da região.

Por que

Segundo relatos sobre sua trajetória, Jayr preserva uma tradição familiar marcada pelo trabalho, pela fé e pelo apego ao campo, valores que têm orientado sua convivência e suas escolhas profissionais ao longo dos anos.

Imagem: Divulgação

Nascido na Serra do Condado e criado entre irmãos — ele teve 13 irmãos —, Jayr mantém não apenas a produção rural, mas também a memória de uma vida inteira dedicada ao ambiente serrano. O processamento artesanal do leite em queijos premiados é parte dessa herança, que se traduz em métodos transmitidos no âmbito familiar e no cotidiano da propriedade.





A história do produtor evidencia a permanência de práticas rurais tradicionais em uma região serrana do Sul de Minas, onde a combinação entre trabalho manual, recursos naturais locais e laços familiares continua a sustentar a produção artesanal e a identidade do lugar.

Com informações de Clickpetroleoegas