A AB Mauri Brasil, subsidiária da britânica Associated British Foods (ABF), adquiriu a rede de franquias Casa de Bolos, em movimento que aproxima a multinacional do varejo e do consumidor final. A transação representa uma verticalização da cadeia produtiva: a empresa que tradicionalmente fornece insumos para padarias e confeitarias passará agora a controlar uma marca varejista que consome parte de seus produtos.

Fundada em Ribeirão Preto em 2010 por Sônia Ramos — conhecida como “Vó Sônia” — e pelos quatro filhos, a Casa de Bolos cresceu com proposta de bolos simples, padronização na produção e forte apelo afetivo. Em 14 anos a marca expandiu para mais de 600 franquias em 20 estados e mais de 250 cidades do Brasil, além de uma unidade em Lisboa.

Em 2025 a rede registrou faturamento de R$ 720 milhões e projeta alcançar R$ 800 milhões em 2026, quando espera ter 700 lojas em operação e produzir cerca de 60 mil bolos por dia. Segundo comunicado das empresas, a Casa de Bolos continuará a operar de forma independente dentro da estrutura da AB Mauri Brasil, mantendo sua marca, posicionamento e modelo de franquias.

A AB Mauri Brasil faz parte da Associated British Foods, grupo listado em Londres e avaliado em aproximadamente R$ 100 bilhões. No país, a empresa é proprietária da marca Fleischmann e distribuidora de produtos como Ovomaltine e Twinings, atuando historicamente no segmento B2B, fornecendo insumos para padarias, confeitarias e operações de food service.

Executivos da AB Mauri destacaram que a autenticidade da Casa de Bolos e a solidez do seu modelo de negócios foram determinantes para a compra. A estratégia reflete uma tendência de grandes grupos alimentares de reduzir a dependência exclusiva da indústria tradicional e buscar marcas com ligação emocional mais direta com o consumidor.

O movimento ocorre em um ambiente favorável ao franchising: a Associação Brasileira de Franchising (ABF) informou que o setor faturou R$ 102,6 bilhões no estado de São Paulo em 2025, alta de 10,7%. Redes de alimentação de baixo tíquete, com forte recorrência e operação simplificada, têm ganhado espaço, sobretudo em cidades médias, onde o consumo doméstico se mostra mais resistente a ciclos econômicos adversos.

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O modelo da Casa de Bolos, que exige investimento relativamente menor que cafeterias e restaurantes tradicionais, oferece cardápio enxuto e produto com forte conexão emocional, característica valorizada em períodos de inflação e juros elevados, quando consumidores priorizam opções acessíveis de consumo.

A operação da AB Mauri Brasil com a Casa de Bolos consolida uma aposta em um segmento pulverizado e capilarizado, ao mesmo tempo em que preserva a percepção de autenticidade construída pela rede original.

Com informações de Forbes