O azeite reconhecido como o mais premiado globalmente é produzido na cidade de Canena, na província de Jaén, Espanha, e comercializado sob a marca Castillo de Canena First Day of Harvest Picual. O produto chama a atenção de chefs e apreciadores da gastronomia por seu perfil sensorial e por estar frequentemente entre os vencedores em competições internacionais.

Origem e reconhecimento

De acordo com dados do The World’s Best Olive Oils, o azeite da Castillo de Canena figura entre os mais prestigiados do mercado. A região de Jaén é considerada o coração da olivicultura espanhola, com clima mediterrâneo e solos rochosos que, aliados à tradição local, sustentam a produção do extra virgem.

O que é e como é produzido

O rótulo mais premiado, o First Day of Harvest Picual, é obtido a partir de azeitonas colhidas no início da safra, fato que confere aromas frescos e notas herbáceas acentuadas. A manufatura combina cuidado artesanal com equipamentos modernos para preservar compostos sensoriais e nutricionais, e a colheita manual é valorizada para manter as características do produto.

Características sensoriais e variedades

O azeite apresenta perfil intenso, com toque frutado e amargor equilibrado, indicado tanto para degustação pura quanto para finalizar receitas nas quais o azeite desempenha papel central. A marca produz variedades como Picual — descrita como intensa e frutada — e Royal, de sabor mais equilibrado, recomendada para saladas e finalizações.

Premiações e mercado

Além da coleção de prêmios desde os anos 2000, o produto já foi reconhecido em competições realizadas nos Estados Unidos e no Japão, reforçando sua reputação internacional. Chefs de renome recorrem ao azeite em preparos onde seu sabor deve se destacar.

Imagem: Divulgação

Preço

Uma garrafa do Castillo de Canena First Day of Harvest Picual costuma ser vendida entre €50 e €80, o que equivale aproximadamente a R$300 a R$480, dependendo da safra e do importador. Edições limitadas podem alcançar valores superiores. O custo reflete a qualidade, a produção restrita e as práticas de colheita e processamento que preservam as propriedades sensoriais.

A comercialização do produto o posiciona lado a lado com vinhos finos e outros itens gourmet, por sua produção cuidadosa e reconhecimento internacional.

Com informações de Olhardigital