JBS alcança 45,6% do mercado de hambúrgueres e acelera aposta em linhas premium

Com Seara e Friboi, a empresa transforma o hambúrguer em produto de maior valor — e mira novas ocasiões de consumo

A JBS já controla quase metade do mercado brasileiro de hambúrgueres, com 45,6% de participação segundo a Nielsen Retail Index. O movimento acontece em um momento de expansão da categoria: o produto está presente em mais de 70% dos lares do país, cresce em volume e em valor e registra consumo médio de cerca de 174 mil unidades por semana, apontam levantamentos do setor. Abaixo dessa superfície, a companhia vê oportunidade para elevar o tíquete médio. Em vez de concorrer apenas por preço, JBS tem segmentado portfólio e posicionamento — usando Seara e Friboi para atingir perfis distintos, da opção econômica ao hambúrguer mais premium — e organizando o sortimento nas gôndolas para estimular compras por impulso.

Da picanha ao Air Fryer: produtos e gôndolas redesenhadas para vender mais

No varejo, a estratégia é dupla. Na Seara, o foco recai sobre linhas premium e itens criados para ocasiões e equipamentos específicos — pense em versões para Air Fryer e mini-hambúrgueres para grelha. Na Friboi, a aposta foi levar cortes de churrasco para a bandeja de hambúrguer: a linha Maturatta reúne peças como picanha, costela e fraldinha em hambúrgueres de 180 g, aproximando a categoria do ritual do churrasco. O resultado aparece nos números: o segmento de hambúrgueres bovinos avançou mais de 27% em volume em 2025, segundo a própria empresa. Para completar a operação, as marcas testam mobiliários temáticos e áreas dedicadas nos pontos de venda — iniciativas pensadas para dar visibilidade, facilitar a escolha e empurrar consumidores rumo a opções de maior valor. O efeito é claro: um produto onipresente na casa do brasileiro vem sendo reposicionado como experiência e, com isso, passa a disputar não só preço, mas preferência e margem.

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